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晨起一杯水究竟喝什么

2015-07-13



在微信上看到一位編輯貼了她們雜志發的一篇文章《晨起第一杯水,怎么喝》,做得很好看的一張圖表,虎老師耐心看完后,批了四個字:一派胡言。

編輯說這是一位醫生投的稿件。怪不得,只轉腦子,毫無證據,這是中國很多醫生和醫學工作者的毛病。這張圖先列舉了四種水,白開水、蜂蜜水、冰水、鹽水,真不知道現在究竟有誰早上起來喝鹽水的。其余三種水,圖中推薦白開水,蜂蜜水適合便秘者,但要用冷的和溫的開水沖,冰水提神,但引起胃黏膜血管收縮,對身體不利。

把水燒開后喝的目的是殺死其中的微生物,這是因為在沒有自來水的年代,水源污染嚴重,喝生水輕則拉肚子,重則虎烈拉(霍亂)。現在自來水的水質得到保證,即便擔心污染,也要擔心化學物污染,這種污染要靠過濾而不是燒開。

蜂蜜治便秘是一個古老的辦法,但并沒有嚴格的證據支持。蜂蜜水對便秘的緩解效果很大程度是靠水而不是靠蜂蜜,蜂蜜里面的糖會導致身體缺水而加重便秘。對付便秘有其他相對更有效的辦法,蜂蜜水即便有效,也遠不是最佳的一種,無論早上喝還是晚上喝。人們喝蜂蜜水,和喝檸檬水一樣,是因為水有了味道,容易喝進去。其出發點是讓人們更多地喝水,主角是水,不是蜂蜜或者檸檬。

冰水對身體不利也是毫無證據的,有些人喝冰水后胃不舒服,但這種不適對健康沒有什么影響,喝冰水還是溫水是個人的習慣,喝冰水的好處是身體要花熱量把水加熱,稍稍有利于減肥,不好之處是可能會減緩消化的速度,但好處和壞處都很小,起不到太大的作用,尤其是早上喝水,純屬個人習慣。

有三條:1,早上空腹不能喝超過150毫升。(為什么呀?故作神秘,沒有解釋。)2,早餐前半小時或者一小時喝,否則影響早餐消化。(這是給到公園撞樹的老頭老太太寫的吧,到底是半小時還是一小時呀,我特莫好早起呀。)3,天熱時水溫和室溫接近,天冷時水溫稍高點,以免刺激胃腸。(這誰呀,胃腸這么嬌貴?以后別喝茶也別喝咖啡了,熱飯熱粥熱湯冰激凌都免了吧。)

上面這三條應了我那四個字,一派胡言。早上喝水,是因為經過一夜,人體缺水,這時候補水有利于健康,要多補,無論是空腹喝,還是早餐時喝,效果都一樣。喝水、喝牛奶、喝咖啡、喝茶也都差不多,補水是關鍵,怎么補什么時候補是次要的。

用了好幾段話,分析了這么一個根本不值得分析的文章,就是讓列位掌握一個飲食原則,分清主次。飲食健康上的諸多文章問題都在于主次不分,比如我說了好幾次的雜糧粥的問題。因此在具體實踐中,要分清何為主何為次。

這篇文章還有一個問題,就是提喝水影響早餐消化,這個提法把水和飲食分開,水是水,飯是飯。這個提法是錯誤的,因為我們吃的飲食中最大的成分是水,我們身體里最大的成分也是水,很多時候我們之所以吃東西,是因為缺水,而不是餓了,因此良好的飲食習慣不僅要在吃飯的時候喝水或者咖啡與茶,在不吃飯的時候也要經常喝水,多喝水就能少攝入很多卡路里,有助于減肥和維持健康的體重。

要把飲水作為飲食結構的一部分,讓食物金字塔浮在水上,水才是我們每天應該攝入最多的成分。

要爭取達到喝純水的境界,喝咖啡也成,喝茶也湊合如果茶葉沒有污染的話,讓各種飲料涼茶見鬼去吧。從早到晚,別忘了喝水。

 
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